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Dueño o empleado ¿? esa es la cuestión…

Dueño o empleado ¿? esa es la cuestión…

La famosa discusión sobre las ventajas y desventajas de ser dueño o empleado suele acompañarse de una apología de la situación que no es ajena y que suele hacernos perder fácilmente la perspectiva.

El proyecto “del negocio propio” es una opción cada vez más real y popular.

El  paso de ser empleado a ser dueño suele asociarse a las altas esferas ejecutivas, es decir, entre los ejecutivos de alta gama que han encontrado su techo, optando por pasarse al bando de los “empresarios”.

Uno de los errores más comunes que realizan estos “nuevos dueños” es el de terminar siendo empleados de su negocio y, lo que es peor aún, hasta esclavizándose en mayor grado que cuando eran empleados. Esto tiene mucho que ver con la capacidad que todo dueño debe tener: la de delegar.

Si estamos hablando de una empresa (no una micro empresa como un kiosco o similar), el negocio no debería resistirse ante la ausencia del empresario, ni alterar su correcto funcionamiento.

Si bien al iniciar un negocio, es común ser un hombre o mujer “orquesta”, haciendo de todo, cumpliendo todas las funciones y trabajando muchas horas por día, lo ideal es que se diseñe un sistema de negocio que funcione eficientemente, y que no dependa de una sola persona, sino de un grupo de personas.

Para ello, resulta clave tener la capacidad para saber elegir al personal indicado, que sea experto en su área o función, y que se complemente con los demás integrantes del grupo. Y luego, ser capaz de liderarlos y de delegarles autoridad, para que puedan tomar sus propias decisiones, y las hagan correctamente. Y así, los dueños del negocio, podrán poco a poco ir limitando el número de funciones y el tiempo de permanencia o dedicación al negocio, sin sacrificar su crecimiento.

El tiempo libre no solo es clave para la persona y su entorno familiar por ejemplo sino también desde un punto de vista profesional ya que puede dedicarse a crear nuevos negocios o buscar nuevas inversiones.

Las claves para formar el negocio propio.

Sin dudas, no es una empresa sencilla. Además del capital inicial para invertir, el “candidato” deberá equiparse con ganas, paciencia y el empuje correctos para hacerlo viable, además de contar con mucha disposición de aprender, de crecer y de ayudar a otros. Los mercados cambian, la economía se mueve y un dueño está mucho más expuesto que un empleado por lo cual debe desarrollar una gran capacidad de adaptación.

Para comenzar la transición de empleado a Dueño de Negocio son necesarios tres puntos básicos:

1) Tener la firme convicción de Ser Dueño de Negocio o morir en el Intento.

 2) Tener un plan de negocios viable y con altas posibilidades de éxito.

3) Estar dispuesto a aprender las habilidades personales para ser exitoso.

 

Mitos y realidades

En el mundo empresarial, las crisis son oportunidades y es vital no eludirlas, independientemente de los riesgos.

El factor riesgo suele ser el más esgrimido a la hora de tomar partido por una u otra opción y, si bien la gran mayoría suele asociar el riesgo del desempleo al fracaso de un negocio propio la realidad es que un empleado no se encuentra necesariamente en un lugar más “seguro” que el entrepreneur.

Basta con evaluar los efectos de la crisis económica: las cosas aumentan su valor pero los sueldos se congelan y los despidos y “achiques” son las primeras opciones a las que hechan mano quienes deben reordenar las finanzas de una empresa para capear la tormenta.

Además, cabe resaltar las contras más “típicas” del lugar de ser empleado:

1) El tiempo es de la empresa, no del empleado.

2) La falta de control de variables internas que pueden afectar directamente varios aspectos de tu trabajo.

3) La competencia. Hoy, a nivel mundial, hay más de 40 millones de personas menores de 19 años que se irán incorporando a la fuerza laboral en los próximos 20 años. En líneas generales, para las empresas entre más edad se tiene menos rentable se es. Simplemente el rango de edad de aceptación en un empleo nunca sobrepasa los 40 años.

En los próximos 20 años, cerca de 20 millones de personas se jubilarán del campo laboral. Pero ingresaran al más de 40 millones de jóvenes hambrientos de aprender por “sueldos” bajos debido a su falta de experiencia.

Debido a que a esa edad se genera una trayectoria y necesidades determinadas por el histórico del ingreso, no es posible aceptar menos sueldo del que se ha venido ganando…por otro lado, las nuevas generaciones adquieren también mejor manejo y capacitación en sistemas internos y nuevas tecnologías de las empresas.

SER o no ser… Los dueños sirven a los clientes, los empleados trabajan para los empresarios y les ayudan a hacer crecer sus negocios. Los dueños de negocios viven de las ganancias que vienen de los productos adquiridos por sus clientes y generalmente las ganancias son mayores que los salarios.

Crear la empresa propia

En el sitio www.pymesuruguay. com, se obtiene información sobre los distintos trámites que hay que ir cumpliendo en las oficinas del Estado, los documentos que hay que llevar, algunos costos, y muchos detalles a considerar.

Etapas para la constitución de una empresa nueva:

* Inscripción en la Dirección General Impositiva

* Inscripción en el Banco de Previsión Social.

* Seguros Sociales por Enfermedad, Afiliación Mutual.

*Inscripción en el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social.

* Registro Público de Comercio.

*Inscripción en el Banco de Seguros del Estado.

 

Básicamente, después de los 30 años el que una empresa conserve un empleado dependerá del número de cursos, capacitaciones, certificaciones, diplomados, y resultados contantes y sonantes en dinero que se haya aportado. Elementos claves que hacen viable, por ejemplo, un emprendimiento propio.

¿Quién gana más?

Desde que los seres humanos empiezan a trabajar, el ideal más trillado es ganar mucho dinero, trabajar poco e irse de vacaciones seguido. Un gran porcentaje de personas se quedan solo con el sueño, porque aunque han intentado alcanzar el éxito, no lo han logrado. Los dueños de empresas, que se han convertido en grandes hombres de negocios, por lo general no comparten ‘la fórmula’ con otros, ni explican cuáles son las leyes o normas para llegar a ser exitosos en la vida y por eso, la gente no sabe ‘que es lo que hay que practicar’. Si nos fijamos en las personas que nos rodean, son simples, normales y comunes como nosotros mismos y por tener ideas como las nuestras, no pueden transmitirnos lo que debemos hacer para alcanzar ese estatus económico tan añorado.

Ahora bien: ¿Por qué algunas personas ganan más dinero que otras? La respuesta suele ser instantánea: porque los más afortunados pudieron conseguir altas posiciones con muy buenos salarios al convertirse en profesionales cuando fueron a la universidad. Pero: ¿cuantas personas conocemos que son millonarias y nunca estudiaron?. Para algunos tampoco es cuestión de edades, porque tenemos gente pobre de noventa años y ricos de treinta (y viceversa) y si pensamos en los sexos, sabemos que hay hombres y mujeres millonarios. Los que más ganan son aquellos que brindan un producto o servicio necesario, valioso y que mucha gente necesita o disfruta.

Un hombre necio hace siempre lo que le gusta. Un hombre de negocios, lo que le conviene a su empresa.

5 razones para ser DUEÑO

Todos los días, miles de personas están realizando sus sueños empresariales. El primer paso en este proceso, es tener muy buenas razones por las qué debes tener un negocio propio.

1)- Todos los beneficios de tu trabajo son tuyos. Cuando trabajas como empleado, tu patrón compra tus servicios por un precio bajo y los vende por un precio más elevado. Por otra parte, cuando tu pequeño negocio genera ganancias, son tuyas. Tu propio negocio será un activo valioso para ti y tu familia.

 2) Un negocio propio te ofrece la oportunidad de generar ganancias sin limites. Como empleado, tu renta tiene límites extremos puestos en ella. Siempre ganarás menos que tu supervisor, gerente, etc. La única excepción a esto es cuando se trabaja como vendedor. Sin embargo, hay casos en que los vendedores que ganen demasiado dinero pueden ser víctimas de un plan de comisión reestructurado. En cambio, cuando tienes tu propia empresa, es posible controlar tus ingresos personales.

 3) Más control sobre tu tiempo y destino personal. Para muchos dueños de pequeñas empresas solo esta razón es suficiente para cambiar tu trabajo por un negocio propio. Cuando sabes cómo estructurar tu negocio en forma correcta, experimentarás la libertad de no estar sujeto a jornadas excesivas de trabajo.

4) Apoyo. El gobierno ofrece planes y beneficios para PYMES y micro empresas como ventajas tributarias, beneficios y programas de apoyo. Los empleados pagan el porcentaje más alto de su sueldo bruto en impuestos en este país.

5) En familia. Puedes construir un negocio con tu familia y otros seres amados Cuando trabajas como empleado, tu vida laboral y tu vida familiar son totalmente separados.

 

Ser dueño VS ser empleado.

Los pros más comunes:

* Generalmente en promedio un dueño gana más que un empleado.

* No responde a ninguna “orden” de ningún superior con riesgo de perder el negocio en caso de oponerse.

* Puede administrar sus tiempos y sus vacaciones.

* Se siente más libre y creativo ya que toma decisiones solo.

* Siente que trabaja para uno y que no le deja dinero a otro.

Los contras:

* Si se queda sin dinero es más difícil emprender.

* Si no sabe desarrollar la empresa en forma juiciosa, tener un negocio podría ser más esclavizante que trabajar como empleado.

* Si tiene un socio pueden surgir conflictos mucho mayores que con los pares entre empleados * Si bien tiene la posibilidad de administrar su tiempo, en general es más reducido que el de cualquier empleado ya que su cabeza trabaja las 24 hs.

* Mayor incertidumbre ya que sus ingresos dependen de la facturación.

* Siente que los empleados no hacen tan bien su trabajo como uno

* Sus vacaciones en algunos casos (dependiendo del negocio) pueden ser menos relajantes que los empleados porque sigue pendiente del negocio.

Snacks rápidos y saludables para el verano

Snacks rápidos y saludables para el verano

Snacks  rápidos y saludables  para el verano.

Para instalarse todo el día o algunas horas, lo ideal es ir a la playa bien equipados para disfrutar al máximo de ese momento tan esperado durante todo el año. Hay que tener presente que en la arena y al sol se gastan muchas energías y el cuerpo se deshidrata.

PRACTICOS, RICOS Y FRESCOS:

Los clásicos sándwiches:   fáciles de preparar con lo que tengamos a mano o lo que más nos guste. Tener en cuenta:

-tostar un poco el pan para que se mantengan más crujientes

-procurar combinar proteínas con vegetales

-evitar embutidos de baja calidad y salsas tipo mayonesa

-utilizar ingredientes fríos

-envolverlos en papel de aluminio, o en una servilleta y ponerlos en bolsa tipo ziplock.

IDEALES:

Para no descuidar la figura.

Porciones que se deben llevar dentro de un tupper y en heladerita.

SENCILLAS Y DELICIOSAS:

-De pasta: Cocinar la pasta y dejarla enfriar. Ponerle queso, atún, bróccoli, maíz, jamón, tomate o lo que tengan, con un poquito de aceite y mostaza queda muy bien.

-De arroz: combinar cualquiera de los ingredientes mencionados, incluso un par de huevos duros con arroz (es ideal dejarlo pronto del día anterior porque queda más saborizado).

ENERGÉTICOS Y DIVERTIDOS:

Pinchos y Rollitos

Para picotear entre horas, cuando nos viene la ansiedad, tener un bocadito a mano es ideal para no salir corriendo atrás de algún heladero. Colocar en tupper y en heladerita:

-de jamón con melón: cortar el melón en dados y el jamón en cuadraditos y pincharlos con mondadientes

-de queso: con un tomatito cherry y una hojita de albahaca

-enrollar una feta de queso de sándwich con otra de jamón crudo

-hurgar en la heladera siempre es útil, las sobras de la noche anterior se pueden reciclar y reciclar, llevarlas bien envueltas y conservando la temperatura que tenían

-pollo frío o asado, llevarlo deshuesado y cortado, o utilizarlo para preparar una ensalada con pasta, lechuga o arroz

-algo de carne: un filete del día anterior puede servir para preparar un delicioso bocadillo

-tortilla de papas que queda muy buena de un día para otro, u omelette

-restos de ensalada, se pueden aprovechar para hacer sándwiches o bocadillos vegetales

LOS FUNDAMENTALES:

Siempre hay que ir cargados de frutas y líquidos (agua, jugos, refrescos).

Hidratarse es fundamental y las frutas aportan los elementos que se pierden al sol. Para los golosos los helados o palitos de agua y las barritas de cereales son lo más!!!!

Los nuevos abuelos

Los nuevos abuelos

LOS NUEVOS ABUELOS

Saludables y activos, siguen trabajando, van al gimnasio, tienen una alimentación saludable, juegan al fútbol con sus nietos y hasta se conectan a internet. El viejito canoso y encorvado es cosa del pasado: los abuelos 2.0 disfrutan a pleno de esta etapa de la vida y juegan un rol preponderante en la crianza de sus nietos.

Aquel estereotipo del abuelo pasivo que vivía de anécdotas de su pasado, ha dado paso a un nuevo modelo que cuida su aspecto personal, realiza actividades de ocio y diversión y están actualizados en las últimas tendencias informáticas. La edad también juega un rol esencial ya que, en la actualidad, los abuelos tienen entre 55 y 75 años.

En este sentido, el modelo del abuelo tradicional es hoy el bisabuelo. Hoy en día el ser abuelo no es sinónimo de ser un “oráculo: se trata de una figura más cercana y amigable que no solo enseña sino que recibe gustosamente información e interactúa fluidamente con sus nietos, realizando incluso muchas actividades en conjunto.

Las prioridades de la “Tercera Edad” también han cambiados: las generaciones anteriores, se ocupaban de la crianza de los niños mientras sus padres trabajaban, o bien hasta vivían en la misma casa en la actualidad en algunos casos- este modelo tiende a decaer (aunque hay casos en los cuales la realidad es dramáticamente diferente, ver recuadro).

Ahora, los abuelos tiene una profesión activa o bien poseen una serie de actividades por lo cual ya no pasan el día entero en su hogar ni en la plaza con las palomas… y no se encuentran a disposición permanente y continua de sus hijos.

LOS CIBERABUELOS

Una de las razones principales para la ”modernización” de los adultos mayores es Internet. Un estudio llevado a cabo por el portal de ofertas ClubOferting asevera que, cerca del 41% de los mayores de 60 años se consideran “activos en Internet”. Y con activos no se refieren a realizar búsquedas en Google: este segmento de la población tampoco tiene miedo a realizar compras on-line y no dudan a la hora de reservar sus vacaciones, comprar entradas para el cine o el teatro e incluso adquirir gadgets recomendados por sus nietos.  

Los seniors son mucho más osados a la hora de sentarse frente al ordenador de lo que inicialmente se podría pensar. Así, cerca de un 30% de los encuestados participan activamente en redes sociales, blogs e incluso foros.

Pero no todos los usuarios responden al mismo perfil. Así, el estudio clasifica a los Abuelos 2.0 en tres categorías: el ‘usuario elemental’ (que representa a un 30% de los encuestados), el ‘cibercomprador incipiente’ (a un 41%) y, por último, en el nivel más avanzado, el ‘abuelo puntocom’ (un 29% de los encuestados).

En cuanto al perfil típico del cyberabuelo: es varón, con estudios superiores y residente en ciudades de más de 100.000 habitantes. El acceso a Internet de este sector de la población ha sido motivado por factores diferentes, pero el más común ha sido la curiosidad: la mayor parte de estos usuarios sintió que la Red podría resultarles interesantes para “curiosear” o bien obtener información sobre los temas que les interesan.

Otro tópico que derriba el informe es la idea extendida de que la gran mayoría de los más mayores acceden a Internet ayudados por sus hijos. El estudio deja claro que el grueso de estos usuarios ha aprendido a usar Internet de una forma autodidacta y sin ayuda de nadie.

EL AMOR DESPUÉS DEL AMOR

Un reciente estudio reveló que, contra todo prejuicio, los adultos mayores están teniendo una vida sexual activa. El mismo estudio indica que a mayor frecuencia, mejor salud. Comúnmente la gente piense que al superar la barrera de los 60, hay que olvidarse del sexo y vivir los últimos años tratando de compartir otros placeres con la pareja.

Pero una reciente encuesta hecha en los Estados Unidos arroja por tierra estas creencias y saca a la luz resultados que han sorprendido. La investigación fue realizada por reconocidos científicos y publicada en el New England Journal of Medicine, y termina con la idea de que la búsqueda de placer físico solamente es de jóvenes.Para este estudio, investigadores del Proyecto nacional de vida social, salud y envejecimiento, Nshap, de la Universidad de Chicago entrevistaron en sus hogares a 3,005 adultos estadounidenses (1,550 mujeres y 1,455 hombres).

Se trata de la primera encuesta nacional completa de actitudes, conductas y problemas sexuales de los adultos estadounidenses mayores de 57 años, la cual revela que a esa edad muchos continúan teniendo relaciones sexuales con frecuencia. De hecho, la periodicidad de la actividad sexual disminuyó solo ligeramente entre los 50 y los 60.

Algunos de los resultados que se conocieron, revelan otra realidad a la hora de hacer el amor en adultos mayores. Más de la mitad de las personas del grupo de mayor edad, entre los 75 y los 85 que se encontraban sexualmente activos, informó tener relaciones sexuales al menos dos o tres veces al mes, mientras que el 23% informó tener relaciones sexuales al menos una vez a la semana.

Se observó, además, que la disminución del deseo sexual y de las relaciones obedecía más a los problemas de salud o a la falta de un compañero, especialmente en el caso de las mujeres. La encuesta revela que “Los hombres en general son más propensos a tener parejas a una edad avanzada y son más propensos a ser sexualmente activos con sus parejas”.

 ¿ADIÓS A LA VEJEZ?

Las enfermedades que funcionaban como indicadores de vejez ya no lo son de la misma manera ya que muchas son enfermedades crónicas que pueden ser tratadas o prevenidas.

La edad desempeña cada vez más una función referencial menos estricta para la determinación del “ingreso a la vejez”, influida además por las distintas configuraciones culturales: los límites de la vejez se vuelven cada vez más difusos.

Por lo tanto, la consideración de la vejez como una etapa de pasividad o actividad, de clausura o de comienzo, o de belleza y potencial son construcciones sociales, no naturales.

Gracias al crecimiento de la dimensión de este segmento es probable que surja una nueva percepción de la vejez que extienda también los significados de juventud, vitalidad y salud. Los “nuevos viejos” o el denominado “senior group” en otros países, apunta a vivir casi “una segunda juventud”, disfrutando de buena salud, una mayor solidez económica (ya alejados de las presiones de la crianza de los hijos) y la tranquilidad para desarrollar algún hobby, emprendimiento o viaje, anteriormente vedados por otras responsabilidades (siempre refiriéndonos a los niveles socioeconómicos medio y alto).

Estos nuevos “seniors” se convirtieron en una nueva categoría de consumidor mucho más activa que los adultos mayores de generaciones anteriores, con quienes no se ven identificados.

Los adultos mayores de hoy día perciben, en gran medida, que la sociedad tiene una idea equivocada acerca de lo que es el envejecimiento, y no se consideran personas poco productivas, despreocupadas por su aspecto físico, alejadas de la vida social ni incapaces de realizar actividades vinculadas con la juventud como, por ejemplo, disfrutar de su sexualidad. El cambio de percepción hacia los mayores que estamos atravesando ha llevado a que se desarrolle una amplia gama de productos y servicios orientados a seguir tensionando estos límites entre cada una de las etapas.

En primer lugar, se pueden destacar aquellos destinados a extender la juventud y plenitud (y evitar la vejez casi como si fuera una enfermedad) como tratamientos de belleza en los que se destacan las cremas antiage, los tratamientos integrales en spas o centros de belleza y las cirugías estéticas (que han presentado un gran aumento en la generación de los baby boomers).

Pero entre las mayores preocupaciones de los seniors se encuentra la del deterioro físico y la pérdida de la capacidad de valerse por sí mismos. Por esa razón, muchos se vuelcan a realizar actividades y consumir productos y servicios destinados a mejorar su calidad de vida y el bienestar de sus cuerpos.

Actividades como el yoga, el reiki y el taichi se han vuelto muy populares, así como las dietas antioxidantes y alimentos prebióticos, los cuales ayudan a combatir males asociados con la edad tales como el colesterol, la baja en las defensas, etc. Asimismo, comienzan a aparecer opciones para mantener ágil y activa a la mente. Un ejemplo de ello son los videojuegos desarrollados específicamente para las personas mayores, los cuales permiten prevenir o, por lo menos, retrasar la senilidad y la arteriosclerosis.

El ejemplo más famoso es el “Brain Training del Dr. Kawashima”, un paquete de juegos de ingenio y habilidad mental lanzado por Nintendo para su consola portátil DS, el cual evalúa mediante una serie de ejercicios la edad mental del jugador, y le luego le ofrece actividades que le permiten agilizar sus capacidades.

A su vez proliferan los cursos y espacios educativos dirigidos a personas mayores, quienes se vuelcan cada vez con mayor frecuencia a estudiar idiomas y capacitarse en diversas áreas de interés

¿LOS NUEVOS PADRES?

 Es innegable que, para la gran mayoría de las familias, la figura del abuelo y de la abuela es muy relevante. Son el pilar de la familia y representan el maravilloso vínculo que nos une al resto de nuestros congéneres. Sin embargo, no todos los abuelos y abuelas llevan una vida relajada, como se merecen. Un reciente Estudio revela que más de la mitad de los abuelos españoles cuidan de sus nietos todos los días y que se sienten actualmente desbordados por la responsabilidad. ‘’Abuelos y abuelas para todo: Percepciones sobre la educación y el cuidado de los niños’’, es un Estudio sociológico profundo en torno a la importancia de la figura del abuelo en una sociedad donde la familia nuclear se ha visto desestructurada y desbordada por el poquísimo tiempo del que disponen los papás para estar con sus hijos. Entre los “hallazgos” del estudio realizado en España se cuentan las siguientes conclusiones:

 » Más de un 50% de los abuelos/ as cuidan a sus nietos casi todos los días.’’

 » El 22% cuida diariamente a nietos más de 7 horas. ’’ » El 45% cuida a los nietos casi todas las semanas. ’’

 » Los abuelos comienzan a atender a los nietos con más frecuencia que las abuelas, pero las abuelas los cuidan más tiempo

Ideas de verano

Ideas de verano

Ideas de Verano

SOPAS FRÍAS, JUGOS Y ENSALADAS PARA NUTRIRNOS, ALIMENTARNOS SANAMENTE Y MANTENERNOS EN FORMA DURANTE LA ESTACIÓN MÁS CALUROSA DEL VERANO.

Licuado de 2 cítricos

 INGREDIENTES:

250 grs. de frutillas

 250 cc de jugo de naranja

 2 manzanas medianas (en cubos)

250 cc de jugo de pomelo

 1 durazno cortado en cubos

 Hielo cantidad necesaria

PREPARACIÓN: Lavar bien las frutillas y colocar en la licuadora. Luego agregar el resto de las frutas picadas y los jugos de cítricos. Licuar. Agregar hielo picado y servir.

Sopa fría de pepinos

ideal para servir como entrada

 INGREDIENTES:

 ¼ taza de manteca

4 tazas de pepino picado y pelado

 1 taza de cebollas

 ¼ taza de harina

 4 tazas de caldo de pollo

Sal y pimienta

Rebanadas de pepino

PREPARACIÓN: En un sartén se derrite la manteca y se fríen los pepinos y se le añade la harina y el caldo de pollo hasta que espese y empiece a hervir, se le agrega la sal y la pimienta al gusto Lo ponemos en el refrigerador hasta que se enfríe, al servirse se le añade la crema y se adorna con las rebanadas de pepino.

Agua de maracuyá

INGREDIENTES:

4 maracuyás

4 tazas de agua

 3cucharadas de azúcar

Hielo

PREPARACIÓN:

Cortamos la maracuyá en mitades les extraemos la pulpa. Licuamos la pulpa junto con la mitad del agua. Colamos el jugo y se vuelve a licuar el jugo con la otra mitad de agua con el azúcar. Servir con hielo.

Batido de melón.

INGREDIENTES

Melón

800 cc de agua mineral sin gas

1 taza de leche 250 cc de leche condensada

2 cucharadas de azúcar

2 cditas de esencia de vainilla

PREPARACIÓN: Pelar la fruta y cortarla en cubos, posteriormente la colocamos en una licuadora, después agregamos la leche, el agua, la leche evaporada y la vainilla. Batimos bien hasta que los ingredientes queden bien integrados, posteriormente endulzamos con el azúcar y mezclamos nuevamente. Servimos y decoramos con rodajas de frutilla o viruta de naranja.

Tips frescos

› Los jugos deberán tomarse siempre recién preparados.

› Es muy importante proveerse de frutas y verduras frescas de primera calidad y en su punto de madurez adecuado. En verano suele ser muy fácil conseguir gran variedad de frutas bien maduras.

› Es ideal mezclar frutas y verduras en los licuados. Sobre todo para los niños. Es divertido, nutritivo y muy alimenticio. › Las frutas deben lavarse muy bien si se van a usar con cáscara.

 › Podemos poner algún condimento como un poco de canela, anís verde molido, vainilla o una pizca de jengibre

Ensalada de verano con papas atún y anchoas

 INGREDIENTES:

4 papas

4 huevos

 2 o 3 tomates

2 pepinos

 4 o 5 rábanos

2 0 3 zanahorias

2 latas de atún 2 latas de anchoas

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se ponen a hervir junto con los huevos, una vez hervido se dejan enfriar, para manipularlo bien y no quemarte, se cortan las patatas a rodajas y se ponen en una fuente bien ordenaditas. Por encima se pone toda la verdura antes mencionada bien lavada y también las rodajas encima de cada trozo de papa, después se cortan los huevos y se ponen por encima. Y por último se pone el atún y las anchoas, se aliña con un poco de aceite y sal se deja enfriar.

Ensalada de verdes con frutas

Para acompañar carnes y pescados

 INGREDIENTES:

 1 naranja (la ralladura) y 1⁄3 de taza (80 ml) de jugo

 2 1⁄4 tazas (500 g) de queso cottage

2 manzanas rojas

1⁄4 tazas (200 g) de arándanos azules

16 chabacanos secos, picados finamente

2 tallos de apio, picados finamente

 150 g de mezcla de hojas para ensalada

 2 kiwis, pelados y rebanados

2 nectarinas, sin hueso y rebanadas (pueden reemplazarse por mandarinas)

 1 cda. de semillas de ajonjolí, tostadas (opcional)

PREPARACIÓN:

Mezcle la ralladura de naranja con el queso cottage. Extraiga el corazón de las manzanas y córtelas en dados; revuélvalas con los arándanos, los chabacanos y el apio en un tazón grande. Reparta las hojas para ensalada en cuatro platos. Póngales encima porciones iguales de kiwis y nectarinas y rocíeles 1 cucharada de jugo de naranja. Distribuya la mezcla de queso cottage y fruta entre los platos y esparza encima semillas de ajonjolí, si lo desea.

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Destinos: San Javier, RÍo Negro, Uruguay

Destinos: San Javier, RÍo Negro, Uruguay

UN PUEBLO CON   CARISMA

Alrededor de 1913, un grupo de colonos rusos nucleados en la figura de Basilio Lubkov, solicitaron radicarse en Uruguay. Arribaron por el Río Uruguay en los vapores 18 de Julio y Tangarupá , hasta llegar a lo que actualmente es llamado “ Puerto Viejo”.

Es la única ciudad del Hemisferio Sur, en la que más de la mitad de población procede de Rusia.  Los primeros colonos eran miembros de la secta religiosa “Nuevo Israel” liderada por Basilio Lubkov. Llegaron desde el Cáucaso tras ser perseguidos por el régimen zarista y por la Iglesia Ortodoxa.

Actualmente posee unos 2000 habitantes, la colonia original estaba compuesta por unas300 personas. Se dedicaron a la agricultura y uno de sus principales aportes fue la introducción del Girasol en el Uruguay.

El pueblo se desarrolló en torno al pequeño puerto, y se estableció el 1er Molino que produjo ACEITE. También trabajaron el lino, y el zapallo, cosechado y trasportado en los clásicos carros rusos que se utilizan hasta el día de hoy.

PRODUCCION.

De la producción de girasol, los rusos, fueron los primeros en sembrar en nuestro país este grano. En S. Javier se estableció el primer molino que producía aceite de muy buena calidad y en forma muy natural. El edificio de la vieja cooperativa, hoy espera por un destino que le devuelva la vida y el movimiento que otros días tuviera.

Lino industrial. De él nos cuentan que se extraían las fibras para realizar tejidos, su extracción era muy dificultosa ya que consistía en golpear el tallo del lino, cosa que hacían generalmente las mujeres; trabajo que insumía mucho esfuerzo y tiempo.

Zapallos. Los plantaban y cosechaban junto a otros productos de la huerta; para su transporte y comercialización en la zona, se utilizaban los característicos «carros rusos». Muchos de ellos aún hoy se mantienen en buenas condiciones y siguen siendo usados como medio de transporte.

Miel. Al igual que las anteriores los rusos fueron pioneros en su producción e industrialización. Con ella se obtenían varios derivados, entre los que son más conocidos: el KUAS, que es un licor obtenido por fermentación de la miel y los estampados en cera, únicos en la época.

UN VIAJE EN EL TIEMPO

Llegamos al pueblo como a las 8.30 a.m. al encuentro de nuestro contacto local, que nos acompañó a recorrer el pueblo.  Era un jueves de octubre del 2009 y el día estaba limpio y soleado. No había casi nadie circulando por la calle y, a medida que las horas avanzaban la ciudad se fue despertando muy lentamente y así cobrando vida.

El itinerario comenzó en el Molino Harinero y Primera Fábrica de Aceite de Girasol. De acuerdo a los ideales, estas  industrias eran símbolo de  prosperidad e independencia. Luego llegamos a la Cooperativa de Consumo, Centro Comercial, administrativo y tienda de ramos generales donde se compraba toda clase de productos (huevos, herramientas, ropa, etc). Se destaca su construcción hecha en piedra. Seguimos por la Casa Blanca, antiguo casco de estancia de la familia Espalter, que fue adquirida después del traslado dela colonia para residencia de Basilio  Lubkov y su familia.

Nuestra visita continuó en la Sabraña, templo donde se hacían reuniones religiosas los domingos.

Conocimos 2 bares típicos, lugares que nos remontan a principios de siglo. Viejas heladeras, botellas de todo tipo, mucha madera y carteles e inscripciones de todas las épocas , formaban una imagen difícil de olvidar.

La siguiente parada fue el Museo del Inmigrante. La propuesta consiste en una muestra permanente de fotografías de todas las épocas, y objetos que hacen al visitante revivir momentos y costumbres de quienes se instalaron en este lugar por primera vez. Se realizan además tareas de conservación, investigación y recopilación histórica del material.

El antiguo cine Pobieda (significa”victoria” en ruso), otrora entretenimiento de los colonos, hoy es la Casa de la Cultura. En su momento llegó a tener 550 butacas pullman y semi pulman.

El Club Social Máximo Gorki, fundado por los rusos en honor al gran novelista, es el lugar donde se encuentra el grupo estable de baile denominado Grupo de Danzas Rusas Kalinka.

El galpón de piedra fue construido con técnicas traídas de origen y utilizando  materiales de la zona, se realizó para guardar y proteger la producción de los colonos.

OTROS PUNTOS DE INTERÉS SON:

-El Balneario Puerto Viejo.

-La Colonia Ofiris.

-Esteros de Farrapos e Islas.

SEMANA DE SAN JAVIER

Todos los meses de julio de cada año, se celebra la llegada de los inmigrantes rusos y la fundación de San Javier, lo que es oportuno para disfrutar de actividades plenas de folklore, con música, cantos, danzas, degustación de especialidades gastronómicas. Hay juegos infantiles, canchas de futbol y voleibol, botes, muelle, playa y pesquero propio, actividades náuticas y paseos fluviales

MUÑECAS COMO SOUVENIR

Entre aromas y trajes típicos tampoco falta oportunidad para quienes deseen llevarse algún recuerdo de Puerto Viejo. Las réplicas de matrioskas-muñecas creadas en 1890, se encuentran  en todo tamaño y se transforman en la vedette de los artesanos. También son apreciados los licores, mermeladas y conservas producidas en esta zona de Río Negro.

COMIDA TÍPICAS

Borsch (sopa a base de repollo) Piroja (pasta frola de dulce de zapallo) Kvás (vino de miel) Shashlik (brochette de cordero) Vareniki (pasta)  Medovuja  (o cerveza de miel).

Texto: Ana Teyza y Marcela Pagani

Fotos: gentileza de la Dirección del Departamento de Turismo, Intendencia de Río Negro

OTROS MATERIALES INTERESANTES PARA CONSULTAR ACERCA DE LA COLONIA SAN JAVIER:

Libro del antropólogo Dr. Nicolas Guigou: “Religión y producción del otro: mitologías, memorias y narrativas en la construcción identitaria de las corrientes inmigratorias rusas en Uruguay” descarga AQUÍ

Documental “Pan y Sal: Documental de la Colonia San Javier (Uruguay)” DOCUMENTAL /2004-2005 © Director: Prof. Dr. L. Nicolás Guigou Dirección de Arte: Mónica Talamás Fotografía: Mag. Yamila Rovitto Montaje: Daniel Barceló ver AQUÍ

Clínica Abarno: Consejos de Salud Bucal

Clínica Abarno: Consejos de Salud Bucal

En virtud de que el 7 de octubre es el día de la Salud Bucal , Clínica Abarno les comparte  estos consejos, que ayudarán a que se puedan mantener los dientes y encías saludable toda la vida. 

Mantener dientes y encías saludables es posible teniendo en cuenta ciertas normas y cuidados. Actualmente muchas personas no disponen de tiempo para visitar regularmente a su odontólogo y esto trae como consecuencia, en muchos casos inconvenientes que generalmente terminan en tratamientos  más complejos y costosos.

El odontólogo en los exámenes periódicos puede detectar las lesiones orales incipientes y tratarlas en forma precoz. Tanto la caries como la enfermedad periodontal (piorrea); en sus primeras etapas tienen un curso asintomático y muchas veces cuando el paciente consulta por dolor, las lesiones están muy avanzadas y el tratamiento es más complejo. Estos exámenes también comprenden la evaluación de los tejidos orales y la detección de las posibles lesiones malignas y pre malignas.

Si bien es cierto que es importante visitar periódicamente al odontólogo no lo es menos, el mantenimiento de la salud bucal en el domicilio. Se describirán brevemente algunos procedimientos y cuidados para lograr dientes sanos a largo plazo.

La caries es una enfermedad producida por bacterias y de etiología multifactorial; esto significa que el desarrollo de esta enfermedad se debe a la interacción de tres factores:

  • Bacterias
  • Dieta
  • Huésped susceptible

También debe estar presente un cuarto factor que es el tiempo, que permita interactuar estos tres elementos para desarrollar la enfermedad.

Es necesario establecer medidas para combatir estos elementos por separado.

 Para remover las bacterias se debe hacer hincapié en lo más básico e importante: un correcto cepillado de dientes, encía y lengua, que no es lo mismo que utilizar el cepillo todos los días. Es muy común ver pacientes con mucha placa bacteriana, caries o enfermedad periodontal que relatan que se cepillan sus dientes varias  veces al día o después de cada comida y se sorprenden cuando en el consultorio se les muestra la cantidad de placa microbiana que presentan. Se debe aprender la técnica que no es difícil pero tiene sus detalles y utilizar también productos que tiñen los microbios.

Se debe tener presente que hay dos superficies a las que el cepillo dental no tiene acceso; las comúnmente llamadas interdentales. Por lo tanto estas superficies deben limpiarse con hilo dental; de no hacerlo hay riesgo que se acumule placa en esta zona y con esto la posibilidad que se generen caries, u otros efectos indeseables como mal aliento. También se debecepillar la lengua que tiene mucha facilidad para retener placa bacteriana y que es otra causa del mismo.
Es importante realizar por lo menos 1 vez al año una limpieza, por personal cualificado en el consultorio dental. Por muy buena higiene que se tenga hay sitios a los que no podemos acceder y que necesitan un mantenimiento.  Por ejemplo, para eliminar el sarro que se forma en los incisivos inferiores. Y cuando las encías sangran al cepillarse o espontáneamente es porque están inflamadas. Se trata de un aviso de que la boca necesita una limpieza más exhaustiva.

 

  • En cuanto a la dieta, el consumo de dulces es uno de los factores más importantes a controlar, ya que es a partir de estos que algunas bacterias tienen la capacidad de generar ácidos que disuelven los tejidos duros dentales; sobre todo si los alimentos azucarados se toman fuera de las comidas principales o antes de ir a dormir. Además, si esos dulces son pegajosos son más perjudiciales, porque permanecen más tiempo en contacto con los dientes y facilitan la adhesión de la placa bacteriana al esmalte. Por eso es importante controlar el consumo de golosinas azucaradas fuera de las comidas y cepillarse correctamente los dientes luego de ingerirlos.
  • El tercer factor, la presencia de un huésped susceptible, o sea cada persona es diferente en cuanto a la calidad de su esmalte dental, cantidad y calidad de la saliva y su respuesta inmunológica frente a las bacterias que tienen la capacidad de desarrollar la enfermedad.

Lo más importante de este aspecto es el uso de Flúor tópico y sistémico que hacen al esmalte más resistente al ataque ácido de las bacterias. Las pastas dentales fluoradas actúan de manera tópica y consumir sal fluorada es importante para que actúe de manera sistémica.

En épocas pasadas se consideraba importante el flúor sistémico solo en la etapa de formación de los tejidos dentales (niñez y adolescencia); actualmente se lo considera importante en toda la vida del individuo ya que se comprobó que una parte del flúor ingerido se libera por la saliva y de esta forma también actúa de forma tópica.

Aquellas personas que por razones médicas tengan restringido el uso de sal,  el flúor sistémico lo podemos obtener a partir de ciertos alimentos como por ejemplo el pescado, arroz, trigo, espinaca.

 

Por Dr. Juan Carlos Abarno

Brasil 838

Tel/fax: 34236 – 35495

www.clinicaabarno.com

Alohawaii Bikinis. Moda by Christian Leyton

Alohawaii Bikinis. Moda by Christian Leyton

Moda Summer 2020

Alohawaii es una marca de bikinis con exclusividad en Uruguay de la empresa argentina llamada Love Africa. La comercializa la empresaria Cristina Brea.

La particularidad   es que son   originales, tienen muy buena confección calidad. Hay varios modelos  y  todos los talles, desde el S hasta el XXL.

La tendencia del momento se inclina hacia los trajes de baño sin relleno ni almohadillas, en  diseños tanto  estampados como lisos.

 

 

Fotos: Christian Leyton

Locación:  Santa Lucía del Este, Santa Ana y Cuchilla Alta, Canelones, Uruguay

Modelo: Cristina Brea

Outfits: Alohawaii Bikinis 

Instagram: @alohawaiibikinis

En un principio la venta de los productos se realiza  vía Instagram, desde Montevideo, y con envíos a todo el país. Con opción de expandirse  a otros departamentos.

En un futuro Cristina incorporará prendas diseñadas por ella  misma como línea aparte de Indumentaria.

Fotos: Christian Leyton